Diseño y Construcción
Plantas de procesamiento de alimentos y bebidas, Centros de producción, Cocinas, Hoteles, áreas de almacenamiento de alimentos. Diseño con criterios sanitarios en arquitectura alimentaria. Criterios de diseño y requisitos de infraestructura en resolución 2674/13, Decrero 1500/07 (Industria Carnica), HACCP y Norma ISO/Ts 22002-1
Arquitectura Alimentaria BPM
- Análisis de entorno
- Ingeniería de valor
- Construcción de edificaciones y su correlación al flujograma de proceso.
- Secuencia lógica. LayOut. Parámetros de diseño
- Servicios: Aire, Agua, Energía, Vapor, Gas, Presión Positiva, Temperatura
- Manejo de residuos, sistemas CIP y redes
- Equipos, utensilios y superficies
- Gestión de Materiales, detallado técnico
- Almacenamiento. Cuartos Fríos
- Planificación de crecimiento , flexibilidad
- Áreas de empleados. Baños, Vestieres
- Áreas administrativas. Laboratorios
Blanco Arquitectura
Nuestra empresa brinda alternativas en temas de consultoría y construcción que se ajustan a los lineamientos estratégicos de las organizaciones.
Obras
- Lacteos Pacos. Diseño de planta industrial para la producción de lateos. Diseño BPM, Proyecto en fase 1 y Posteriormente ajuste a la nueva ubicación. Ingenieria de valor, flujogramas de procesos, definición de areas, Diseños técnicos y estudios especilizados.
- Restaurate Food. Catering. Diseño del centro de producción de alimentos. Arquitectura BPM, Cocina Caliente, cocina fria, areas de lavado, residuos, flujos de circulaciones, diseño de rutas de proceso.
- Industrias alimenticias las Margaritas. Funza Cundinamarca. Diseño de planta de producción de panaderia, BPM, postres, lacteos. Diseño y construcción. 360 M2. Cocina Caliente, cocina fria, areas de lavado, residuos, flujos de circulaciones, diseño de rutas de proceso.
- Autosnack. Diseño arquitectónico y construcción de la remodelación y adecuación de su planta de almacenamiento.
- Clinica Infantil Colsubsidio. Calle 67 Bogota. Diseño de cocina. Cocina caliente, Cocina, Fria, Ruta de proceso, cuartos Frios, Inyeccion y estraccion de aire. Estudios eletricos, hidrosanitarios, gas, vapor.
- Cervecería de Boyacá. Diseño Arquitectónico, estudios técnicos, ingeniería de valor.
- Planta Procesamiento Nutrir de Colombia. Avenida Ciudad de Quito, 47ª-94 . Diseño y Construcción. Cuartos Fríos, Estructuras, Cocinas Calientes y Frías, empaque, Recepción de materias primas y áreas administrativas.
- Cervecería del Valle. Diseño Arquitectónico, estudios técnicos, ingeniería de valor, de la Ampliación de 5.5 a 7.5 Hcl Año. Incluye Embotellado, cocina, potencia, servicios, almacenamiento y almacén de materias primas.
- Cervecería de Barranquilla. Diseño Arquitectónico, estudios técnicos, ingeniería de valor, de la Ampliación de 5.5 a 7.5 Hcl Año. Incluye Embotellado, cocina, potencia, servicios, almacenamiento y almacén de materias primas.
- Carnes el Gourmet. Inversiones el Marfil. Planta de procesamiento de carnes. Diseño y Construcción. Cuartos Fríos, Estructuras, Cocinas, empaque Recepción de materias primas y áreas administrativas.
- Bavaria Tocancipa. Laboratorio de control de calidad y proceso planta piloto.
- Comestibles Ítalo. Diseño de ampliación y construcción cocina Gomas.
- Barras y áreas de cocina y restaurante bares ( De Marcha Calle 85, Queen Victoria Hotel GHL Calle 93, Chelsea calle 82, Luxor – Grand Hotel – Villavicencio ).
- Bar, Cocina y restaurante ( El Velero Club – Cartagena, Venice Calle 82, El Barrio y Lousiana Hotel Hamilton ).
- Calidad Microbiológica SAS, Diseño arquitectónico laboratorio microbiología y fisicoquímica, áreas de siembra, lectura y lavado, Flujo de proceso, construcción.
- ALIMENTOS POLAR S.A-. Facatativa. Estructura metálica Columnas y Cubierta, Bodega 1200 M2 Contratante Construyendo Ciudad ltda.
- Granja Agrícola SIMLA. Vegetales y Hortalizas, Productos Orgánicos. Diseño Áreas de Lavado y Desinfección. Cielo Rasos, Bodega de Descargue.
- Industrias Alimenticias Colomer. Diseño y Asesoría en construcción y remodelación para funcionamiento de BPM. En el proceso de servicios para centros educativos. Diseño técnico y arquitectónico Laboratorio. Área de Siembra, lectura y lavado de material de laboratorio. Áreas estériles. Diseño Cocinas, áreas de preparación y casino.